Кроме того, мы много работали и над русским вкусом, активно используя в коктейлях квас, рябину, свеклу, тыкву, хрен, щавель, редис, айву, ревень.
В каждое время года существует своя продуктовая корзина, которая актуальна для текущего сезона. Сенной рынок для нас - индикатор сезонности, как только продукт появлялся на Сенном, мы начинали с ним работать.