Связаться с нами
Смело пишите нам и мы ответим на все ваши вопросы
Сопровождение бара
Для того, чтобы бар успешно функционировал, создавал ценность для гостей и приносил прибыль, мы готовы полностью закрыть вашу потребность в штатном бар-менеджере.
На старте мы проведем аудит вашего бара по финансовым показателям, скорости и эффективности его работы, размеру товарной матрицы и существующим издержкам. Кроме того, проанализируем вашу маркетинговую стратегию и целевую аудиторию, чтобы точнее попасть в ожидания гостей.
Во время второго этапа мы создадим концепцию нового барного предложение по принципам сезонности, эффективности товарной матрицы и низким издержкам по всем правилам zero waste. Это поможет нашему барному креативу быть не только ценным и интересным для гостей, но и прибыльным для вашего бизнеса.
Третий этап — это апгрейд вашего бара, во время которого мы увеличим скорость отдачи напитков, сократим издержки и списания, оптимизируем товарную матрицу и разгрузим ваши склады, и разумеется, снизим фуд-кост смешанных напитков.
Во время второго этапа мы создадим концепцию нового барного предложение по принципам сезонности, эффективности товарной матрицы и низким издержкам по всем правилам zero waste. Это поможет нашему барному креативу быть не только ценным и интересным для гостей, но и прибыльным для вашего бизнеса.
Третий этап — это апгрейд вашего бара, во время которого мы увеличим скорость отдачи напитков, сократим издержки и списания, оптимизируем товарную матрицу и разгрузим ваши склады, и разумеется, снизим фуд-кост смешанных напитков.
На старте мы проведем аудит вашего бара по финансовым показателям, скорости и эффективности его работы, размеру товарной матрицы и существующим издержкам. Кроме того, проанализируем вашу маркетинговую стратегию и целевую аудиторию, чтобы точнее попасть в ожидания гостей.
Во время второго этапа мы создадим концепцию нового барного предложение по принципам сезонности, эффективности товарной матрицы и низким издержкам по всем правилам zero waste. Это поможет нашему барному креативу быть не только ценным и интересным для гостей, но и прибыльным для вашего бизнеса.
Третий этап — это апгрейд вашего бара, во время которого мы увеличим скорость отдачи напитков, сократим издержки и списания, оптимизируем товарную матрицу и разгрузим ваши склады, и разумеется, снизим фуд-кост смешанных напитков.
Во время второго этапа мы создадим концепцию нового барного предложение по принципам сезонности, эффективности товарной матрицы и низким издержкам по всем правилам zero waste. Это поможет нашему барному креативу быть не только ценным и интересным для гостей, но и прибыльным для вашего бизнеса.
Третий этап — это апгрейд вашего бара, во время которого мы увеличим скорость отдачи напитков, сократим издержки и списания, оптимизируем товарную матрицу и разгрузим ваши склады, и разумеется, снизим фуд-кост смешанных напитков.
На четвертом этапе мы проведем обучение и дегустацию для всей команды по продажам новых напитков и фудпейрингу с блюдами кухни.
Во время пятого этапа, а именно запуска нового барного предложения, мы предложим вам провести специальный вечер для ваших гостей, формат которого мы подготовим совместно с командой ресторана. На этом вечере мы презентуем новую барную карту и познакомим гостей с новыми напитками.
Таким образом мы создадим новую систему работы вашего бара с абсолютно новой ценностью для ваших постоянных гостей гостей и возможностью привлечь другую аудиторию.
Во время пятого этапа, а именно запуска нового барного предложения, мы предложим вам провести специальный вечер для ваших гостей, формат которого мы подготовим совместно с командой ресторана. На этом вечере мы презентуем новую барную карту и познакомим гостей с новыми напитками.
Таким образом мы создадим новую систему работы вашего бара с абсолютно новой ценностью для ваших постоянных гостей гостей и возможностью привлечь другую аудиторию.
Каждой подобной системе необходим контроль, постоянные обновления и улучшения. Поэтому дальнейшее сопровождение бара будет заключаться в следующем:
- еженедельный контроль качества напитков, соблюдения стандартов работы бара и общение с командой;
- ежемесячные обучения команды ресторана, включая приглашенных спикеров;
- сезонное обновление барной карты;
- обновление системы работы бара и её регламентов;
- побор поставщиков и партнеров, заключение с ними договоров;
- подбор необходимой посуды и инвентаря;
- непосредственное участие в мероприятиях и продвижении вашего проекта.
Каждой подобной системе необходим контроль, постоянные обновления и улучшения. Поэтому дальнейшее сопровождение бара будет заключаться в следующем:
- еженедельный контроль качества напитков, соблюдения стандартов работы бара и общение с командой;
- ежемесячные обучения команды ресторана, включая приглашенных спикеров;
- сезонное обновление барной карты;
- обновление системы работы бара и её регламентов;
- побор поставщиков и партнеров, заключение с ними договоров;
- подбор необходимой посуды и инвентаря;
- непосредственное участие в мероприятиях и продвижении вашего проекта.
Наши контакты
Смело пишите нам и мы ответим на все ваши вопросы
Санкт-Петербург, Россия
